Directeur de la Restauration (H/F)

Directeur de la Restauration (H/F)

Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ?

Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu.

Notre philosophie est basée sur les membres de notre équipe. Nous croyons que chaque employé est responsable et garant d’un service remarquable, exceptionnel et mémorable vis-à-vis de nos hôtes et de ses collègues.

Le, la Directeur de la Restauration (H/F) reportera directement au Directeur (trice) de l’établissement et prendra en charge l’ensemble du pôle restauration et des bars et en assurera leur bon fonctionnement opérationnel et administratif.

En tant que Directeur de la Restauration, vous serez chargé de superviser l'ensemble des opérations de restauration, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Une partie essentielle de votre rôle consistera à collaborer étroitement avec notre partenaire exclusif pour The Strand, garantissant ainsi une synergie parfaite et le respect des standards de qualité qui nous distinguent

Principales responsabilités :

• Gérer de manière efficace et efficiente les opérations quotidiennes du restaurant des bars, du room service et des évènements
• Superviser et coordonner le personnel afin d'assurer un service client exceptionnel et une expérience gastronomique de premier ordre selon les standards de la marque Arev.
• Travailler en étroite collaboration avec notre partenaire exclusif pour développer des offres uniques et innovantes, tout en assurant la cohérence de l'expérience client.
• Établir et maintenir des relations solides avec nos partenaires externes, afin d'optimiser les ressources et d'améliorer continuellement nos services.
• Former et encadrer le personnel de restauration pour garantir un service de haut niveau.
• Analyser les performances et proposer des améliorations pour optimiser l'efficacité opérationnelle.
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de vente et de marketing pour augmenter la rentabilité du restaurant et des bars.
• Gérer les achats et les commandes en collaborant avec les fournisseurs pour assurer un approvisionnement en produits de qualité.
• Contrôler les coûts, gérer les budgets et assurer la rentabilité financière du département de la restauration.
• Veiller à ce que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées conformément aux réglementations locales et aux normes de l’établissement.
• Suivre les tendances du marché et les évolutions de l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration afin de proposer des idées innovantes et des améliorations constantes.
• Préparer, organiser et développer la partie évenementielle de la restauration

Savoir-être & les qualités

• Très bonnes compétences rédactionnelles & comptables
• Excellent sens du service et de la relation client
• Grande flexibilité et sens de l’adaptation face aux imprévus
• Capacité d’anticipation: organisé(e), structuré(e) excellente gestion du temps et priorités.
• Capacité à travailler en équipe et à établir des relations solides, en particulier avec notre partenaire exclusif.
• Bonne gestion émotionnelle et capacité de garder son sang-froid.
• Sens de l'organisation et gestion du temps.
• Excellentes compétences en communication et en collaboration.
• Sens de l'organisation et gestion du temps.

Compétences et expérience requises :

• • Connaissance du Golfe de Saint Tropez et/ou de la Côte d’Azur est un plus
  • Première experience demandée au sein d’un établissement saisonnier et dans un restaurant animé (ambiance, couverts…)
  • Expérience préalable en tant que Responsable de la Restauration ou sur poste de direction similaire au sein de l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.
  • Excellentes compétences en gestion d'équipe, avec la capacité à motiver et développer les collaborateurs.
  • Fortes compétences en service client, avec une attention particulière aux détails et à l'excellence opérationnelle.
  • Solides compétences en gestion financière, y compris la gestion des achats et des commandes, avec la capacité de contrôler les coûts et de maximiser la rentabilité.
  • Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de travailler efficacement avec différents départements et parties prenantes.
  • Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des réglementations locales en matière de restauration
  • Capacité à travailler sous pression et à résoudre efficacement les problèmes

ATTENTION : Cette liste n’est pas exhaustive.

Contrat à durée indéterminée

Statut: Cadre

Salaire : attractif

Permis B requis

Langue parlé et écrit : français, anglais